فطائر البيف باستري

موضوع: فطائر البيف باستري 9/14/2011, 01:58

فطائر بالصور و عجينة الفطائر طريقة عمل فطائر الجبن

فطائر الدجاج

فطائر البيف باستري 131595765228

المقادير

صدر دجاجة مسلوق و مخلي من العظام و مفت

مقدار كاسة من بازلاء مسلوقة مع الدجاج

كاسة من الجبنة

كاستين من البيشاميل محضرة من ملعقتين من الزيت و ملعقتين من الدقيق

التحضير

حتى تفوح رائحته و يتغير اللون ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج عن السلق

ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعة بالمشبك حتى لا تتكتل

اضيفي الملح و الفلفل ابيض ورشة من جوزة الطيب حسب الدوق و بهدا يكون الصوص جاهزا في طنجرة فوق النار حطي الدقيق على الزيت و اتركيه قليلا

فطائر البيف باستري 1315957651593

اضيفي الدجاج والبازلاء و الجبن الى الصوص

فطائر البيف باستري 1315957651291

ادهني سطح العمل بقليل من الزيت و احرصي على ان تكون

عجينة البيف باستري باردة قليلان افردي العجينة على شكل مستطيل قسميها

طوليا الى ثلاث اقسام بخطين وهمين عن طريق الضغط بخفة بالمسكة على العجينة

ثم قسمي القسمين الخارجين افقيا الى اجزاء بطول 2 سم للجزء

فطائر البيف باستري 1315957652585

ضعي الحشو و خدي الجزء الايمن و غطي به الحشو بشكل مائل ثم الايسر ثم الايمن و هكدا

فطائر البيف باستري 1315957651802

هدا هو الشكل النهائي

فطائر البيف باستري 1315957652244

ادهنيها بيض مخفوق بالحليب و رشي الوجه سمسم و حبة البركة

فطائر البيف باستري 1315957652926

اخبزيها في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة تقريبا

فطائر البيف باستري 1315957652857

بعد اخراجها تقسم الى قطع فردية و شهية طيبة.

موضوع: رد: فطائر البيف باستري 9/14/2011, 12:10

شكرا على نقل الوصفه

موضوع: رد: فطائر البيف باستري 9/15/2011, 22:03

تسلمى حبيبتى